O ticket médio do seu salão provavelmente está mentindo para você
Em 681 atendimentos, a média deu R$ 102,88 e a mediana R$ 75. As duas contas estão certas — e escolher a errada muda a decisão do mês.
Pegamos 681 atendimentos de seis meses de um salão e calculamos o ticket médio de dois jeitos. Os dois estão certos. Deram números bem diferentes.
| Conta | Resultado | O que ela responde |
|---|---|---|
| Média | R$ 102,88 | Quanto entra por atendimento, em cima do total |
| Mediana | R$ 75,00 | Quanto vale o atendimento do meio da fila |
Por que elas diferem
A média soma tudo e divide pelo número de atendimentos. Basta um alisamento de R$ 240 para levantar o resultado de várias escovas de R$ 60.
A mediana ordena todos os atendimentos do menor para o maior e olha o do meio. Ela não se impressiona com o alisamento: ele é só mais um lá na ponta.
A média te diz quanto o salão fatura por atendimento. A mediana te diz como é o atendimento típico. São perguntas diferentes.
Qual usar em cada decisão
| A pergunta | A conta certa |
|---|---|
| Quanto perdi com a cliente que não voltou? | Média |
| Quanto vou faturar com 100 atendimentos? | Média |
| Que preço faz sentido para um combo? | Mediana |
| O que a maioria das minhas clientes gasta? | Mediana |
| Vale a pena esse investimento por atendimento? | Mediana — é o caso comum |
Quando calculamos quanto custa uma pergunta de preço que fica sem resposta, usamos a média — porque a cliente perdida pode ser qualquer uma, e o valor esperado dela é a média. Deu R$ 4.012 num mês. Com a mediana teria dado R$ 2.925 — mais conservador, e menos correto para essa pergunta específica.
Os três erros que estragam qualquer uma das duas
Usar o preço da tabela. O seu ticket médio não é a média da lista de preços. É o que efetivamente entrou, com desconto, com combo, com a escova que você não cobrou porque a cliente é antiga.
Contar a venda de produto junto. Shampoo vendido no balcão tem margem e comportamento completamente diferentes de serviço. Misturados, os dois números ficam inúteis. Calcule separado.
Contar a parcela do crediário como atendimento novo. Se a venda de R$ 230 e as duas parcelas de R$ 115 entram como três lançamentos, você tem três "atendimentos" onde houve um, e um ticket médio artificialmente baixo. Esse erro anda junto com o do faturamento inflado.
O C.O.E. ainda calcula quanto o salão faturaria se cada cliente voltasse na frequência ideal dela — que é a pergunta seguinte a "qual o meu ticket médio".
Como calcular o seu, hoje
Pegue os atendimentos de serviço dos últimos três meses — não um mês, que é sazonal demais. Some os valores e divida pela quantidade: essa é a média.
Para a mediana sem planilha: escreva todos os valores em ordem, do menor para o maior, e pegue o do meio. Se forem 100 atendimentos, é a média dos valores 50 e 51. Dá trabalho uma vez e responde perguntas o ano inteiro.
Se a sua média for muito maior que a mediana — como foi aqui —, o seu faturamento depende mais do que você imagina de poucos serviços caros. Isso não é um problema: é uma informação. Ela muda o que você divulga, o que você treina e o que você faz quando um horário de alisamento cancela.